昨夜の家二郎

仕事から帰って作成開始。

水3.5リットル、豚背ガラおよそ1キロ、背アブラ350グラム、ニンニク10粒を鍋に入れ火にかけた。
アクをとりながらやや中火で一時間後、肩ロースかたまり500グラム投入。んで、もう一時間煮た。